山科区小山にある『霞中庵音和そば』様にお邪魔しました！

音羽そば様は、わらびの里という料亭提携のお蕎麦屋さんで、本社ではおせち料理をメインとして経営してこられました。

もっと名前を知ってもらいたいとお蕎麦屋さんを始められ、その店舗工事を弊社が施工させていただきました。

季節によって旬の食材を使用されており、とくに人気のメニューは日替わり福徳セット：三種の付きだしと旬の食材を使った料理で、ご年配の方でも気軽にお召し上がりいただけるようにと、あまり固いものは出さないなどご配慮されています。

遠方からのお客様も多く土曜日・日曜日・祝日やお昼時は混雑しますが、だいたい平日の14時以降だと落ち着いてくるため狙い目だそうです。

お料理だけでなく自然に囲まれた場所にお店があり、店内からは併設している料亭の庭園を見ることができ、四季折々の景色を眺めながらお食事をお楽しみいただけます。

癒し空間の演出として店内には鳥のさえずりや年末年始などの時期に合わせて琴の音が流れており、ゆっくりお過ごしいただけることも魅力のひとつです。

霞中庵音和そば様のこだわり

滋賀県の伊吹蕎麦を使用した十割蕎麦で、打ち粉にも小麦を混ぜていないことがこだわりです。
新鮮なお蕎麦を食べてほしいという想いから当日打った蕎麦のみを使い、残った場合は蕎麦湯でご提供されています。

新蕎麦は1年ごとに変わり毎年11月に入ってくるそうで、その時期を狙ってご来店されるお客様もいらっしゃるそうです。
お蕎麦はもちろん、ボリュームのある天ぷらもおすすめで添加物無しのちりめん山椒もこだわりのひとつです。

総料理長からのおすすめのお召し上がり方

温かいお蕎麦は時間が経つほど麵が伸びて切れてしまい、冷たいお蕎麦は固まってしまうので、美味しくお召し上がりいただくには、先にお蕎麦を食べてから会話を楽しんでほしいと仰っていました。

今ではSNSや口コミで広がり山科区のデートスポットになっていたり、若い方やご年配の方まで老若男女問わずたくさんのお客様がご来店されます。
おひとり様やご家族様でも、ゆっくりお過ごしいただける空間となっております。

皆様もぜひ霞中庵音和そば様へ行ってみてはいかがでしょうか。